5 melhores tesouras de cozinha de 2023, testadas por especialistas

Aug 09, 2023

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Nossos profissionais verificaram as melhores tesouras para todas as suas necessidades de cozinha.

Uma tesoura de cozinha confiável é útil para vários projetos culinários. Esta ferramenta multitarefa tem muitos usos, desde cortar a fatia de pizza perfeita e desossar frango até descascar camarão ou simplesmente fatiar um pedaço de pergaminho para sua assadeira. Então, como saber qual é a melhor tesoura de cozinha para comprar? Os profissionais do Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances & Innovation Lab e do GH Test Kitchenavaliou mais de duas dúzias de produtos online e testou oito pares para encontrar a melhor tesoura de cozinha para você.

Como as tesouras de cozinha são tão versáteis, nossos especialistas as testaram avaliando-as pela aparência, analisaram recursos adicionais, como abridores de garrafas, removedores de ervas e até chaves de fenda, e depois testaram sua nitidez cortando pergaminhos e desossando frangos inteiros. Os melhores desempenhos se sentiram confortáveis ​​​​nas mãos de nossos testadores (tanto canhotos quanto destros!), Forneceram cortes nítidos, com rasgos mínimos no pergaminho e na pele de frango, e pareciam resistentes, mas ágeis.

Continue lendo para aprender sobre nossas tesouras e tesouras de cozinha favoritas, além de aprender um pouco mais sobre as diferenças entre as duas, como usar melhor as tesouras de cozinha e o que procurar ao escolher um par para investir.

Essas tesouras de cozinha Wüsthof são extremamente resistentes, cortando o pergaminho em fatias longas e uniformes, sem rasgar. Na verdade, este parproduziu os cortes mais limpos de qualquer tesoura que nossos testadores analisaram . Em termos de conveniência, as lâminas se destacam umas das outras para facilitar a limpeza e há um abridor de potes embutido.

Nossos testadores notaram que as aberturas do cabo eram ligeiramente menores do que outras, então aqueles com mãos maiores podem achar este par um pouco desconfortável e dar-lhes menos controle do que com outras tesouras.

Essas tesouras de cozinha não eram apenas as mais baratas do grupo, mas também eram surpreendentemente suaves e afiadas. No entantoleve, o par é resistente ao cortar ossos de frango e os dentes serrilhados ajudam a manter cortes retos. O par de lâminas também pode se desmontar para limpeza, no entanto, alguns testadores observaram que foi um pouco difícil montar a dobradiça novamente após a lavagem.

Essas tesouras de cozinha Shun foram uma das principais opções em nossa cozinha de laboratório e teste, ondecorteperfeitamente e rapidamenteatravés de pergaminho e frango sem prender ou desfiar , resultando em cortes muito retos. Eles são um pouco pesados, o que é compreensível para tesouras que podem realizar trabalhos mais difíceis, embora alguns de nossos testadores canhotos tenham dificuldade com os cabos.

Embora significativamente mais caro do que outros pares que avaliamos, este modelo vem com uma variedade de recursos extras, incluindo abridores de jarras e garrafas, um quebra-nozes, um entalhe de osso e duas pontas de chave de fenda.

Nossos testadores adoraram como os cabos dessas tesouras de cozinha OXO eram acolchoados.O interior das alças é construído em plástico macio, proporcionando amplo espaço para mãos grandes, mas suportando as menores.

Embora os dentes serrilhados tenham ficado presos em nosso teste de papel pergaminho mais do que outros pares, eles cortaram a pele e os ossos das galinhas com o mínimo de esforço. A tesoura também vem com a adição de um removedor de ervas, ótimo para retirar folhas de ervas lenhosas, como o alecrim.

Embora não seja tecnicamente uma tesoura (mais sobre isso mais tarde!), Essas tesouras pequenas, mas poderosas, são as favoritas do Good Housekeeping Institute para projetos que exigem mais atenção aos detalhes. Em testes,eles eram ágeis, mas afiados, o que os tornava ótimos para tarefas delicadas, mas também tinham um bom desempenho no corte de frango.

“Eu os mantenho à mão para qualquer trabalho na cozinha. Eles são especialmente bons para a limpeza de camarões”, diz Kate Merker, Diretora Chefe de Alimentos. Independentemente do seu tamanho pequeno, os cabos dessas tesouras de cozinha acomodavam vários dedos, o que os testadores notaram que lhes dava mais controle. Lembre-se também de que, como as lâminas são mais curtas que as de outros modelos, podem ser necessários mais cortes para finalizar o trabalho.