As melhores colheres de medição de 2023, segundo um chef

Dec 24, 2023

Para projetos de panificação caseira, um conjunto preciso de colheres medidoras faz toda a diferença.

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Comida e Vinho / David Hattan

Há uma dura verdade sobre panificação: é uma ciência. Prestar muita atenção às medidas, ao tempo de mistura, ao tempo de descanso e à temperatura do forno irá fazer ou quebrar sua receita favorita de massa fermentada. Como ex-chef confeiteiro profissional, posso admitir que muitas vezes abri a porta do forno para um resultado inesperado, e é por isso que agora tenho muito cuidado ao medir cada ingrediente úmido e seco.

Projetos de panificação doce e salgada exigem as ferramentas de panificação certas, incluindo xícaras e colheres medidoras precisas. Seja medindo ingredientes para sua receita fácil de biscoitos ou preparando uma marinada para a receita de coxa de frango de amanhã, um conjunto de colheres medidoras precisas e fáceis de manobrar é uma ferramenta essencial para padeiros de todos os níveis de habilidade.

Com uma pesquisa completa e minha experiência em pastelaria, reunimos esta lista das melhores colheres medidoras para cada projeto de panificação. De conjuntos duráveis ​​de aço inoxidável a palhetas coloridas e adequadas para crianças, esses copos medidores garantirão que você abra a porta do forno com segurança.

Na mesa

O perfil fino de cada colher torna este conjunto manobrável para recipientes de qualquer tamanho.

Como as colheres estão todas presas, pode ser um incômodo retirá-las sempre que usá-las.

Estas colheres medidoras retangulares foram projetadas para caber facilmente em potes de temperos de qualquer tamanho em sua prateleira de temperos. Cada colher tem uma tigela funda, mas ao contrário de outras opções retangulares, os ingredientes não ficam presos nesses cantos arredondados e de fácil liberação. O conjunto inclui 1/8, 1/4, 1/2 e 1 colher de chá, além de 1/2 e 1 colher de sopa. Essas colheres medidoras são feitas de aço inoxidável durável que não dobra ou deforma e possuem marcações de medição úteis e fáceis de ler gravadas em cada tigela. As colheres aninham-se e podem ser retiradas do aro se preferir não carregar o cacho inteiro.

Gostamos do formato retangular angulado dessas colheres, pois acreditamos que elas fornecem a precisão mais consistente para medir ingredientes. Graças ao seu perfil fino e construção robusta em aço inoxidável, recomendamos as colheres medidoras da Sur La Table como nossa escolha geral.

Preço no momento da publicação: $ 22

Amazonas

Adoramos as alças longas e confortáveis ​​deste conjunto, além de sua construção robusta em aço inoxidável.

O design do anel fixo pode dificultar a seleção e o uso do tamanho de colher desejado.

Completo com seis tamanhos de medição de 1/8 colher de chá a 1 colher de sopa, este conjunto abrangente foi desenvolvido pelos especialistas em culinária do Culinary Institute of America. Fabricadas em aço inoxidável 18/10 (que é anticorrosivo para que você não precise se preocupar em medir vinagre ou outros ingredientes ácidos), essas colheres são duráveis ​​e têm um bom peso sem serem volumosas. Suas alças mais longas que a média possuem reentrâncias na parte superior, facilitando a manobra em contêineres estreitos, e também possuem bordas retas que funcionam como niveladores.

Um bônus: essas colheres têm o volume da colher de chá e da colher de sopa e o equivalente métrico impresso no cabo, o que significa que se você estiver medindo um líquido exigido em mililitros, não precisará procurar uma conversão.

Preço no momento da publicação: $ 10

Amazonas

Essas colheres são mais pesadas do que a maioria, portanto, além de serem resistentes e confortáveis ​​de segurar, também são luxuosas.

A colher de sopa pode ser muito grande para caber em recipientes estreitos, como potes de temperos.

All-Clad é conhecida por suas panelas de aço inoxidável de qualidade superior, e essas colheres medidoras de aço inoxidável são igualmente confiáveis ​​​​e resistentes. Suas alças arredondadas proporcionam uma pegada confortável e são completas com gravações de medição fáceis de ler que não desbotam ou desgastam com o tempo. Este conjunto de colheres medidoras é um pouco mais pesado do que outras opções de nossa lista, mas descobrimos que é uma boa opção para manter a mão firme, especialmente ao medir pequenos incrementos de ingredientes.